Blitztorte : les mandarines au paradis

Ingrédients

1 fond de gâteau (génoise), acheté, ou :
3 œuf(s)

2 cuillères à soupe d’eau chaude

125g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

75g de farine

75 g de fécule de maïs

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

Pour la crème :

300 g de Sahné

300 g de crème sure

2 paquets de poudre à pudding (crème paradis citronnée)

2 Dose/n Mandarine(n)

préparation

C’est particulièrement rapide si vous utilisez une base de génoise du commerce.

Pour une base maison, battez les œufs et l’eau chaude avec un batteur à main au réglage le plus élevé pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Mélangez le sucre avec le sucre vanillé et saupoudrez en remuant pendant 1 minute.

Battre encore 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Mélangez la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique et incorporez progressivement au réglage le plus bas.

Cuire au four dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé sur la grille du milieu à 175-200°C jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée, ait une texture cotonneuse et ne brille plus (après 20-30 minutes).

Laisser refroidir sur une grille à gâteau.

Mélangez la crème sure avec la crème et incorporez la poudre de crème de paradis.

Mélangez les mandarines égouttées à la crème et étalez le mélange sur le fond de gâteau (utilisez un cercle à gâteau).

Laissez le gâteau refroidir un moment (au moins 2 heures).

La crème sure peut également être partiellement remplacée par du yaourt faible en gras.