Ce nougat aux amandes des fêtes combine les bienfaits croquants des amandes fraîchement torréfiées avec la douce allure du miel et du sucre, le tout maintenu ensemble par une meringue légère. Le résultat est une confiserie moelleuse et sucrée, parfaite à partager pendant la période des fêtes. Il est si facile à préparer et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un fantastique régal de dernière minute pour toute réunion de vacances.

Fabriqué avec des ingrédients simples, ce nougat sans cuisson est une merveilleuse façon d’incorporer les saveurs traditionnelles de Noël dans un délicieux dessert. Laissez l’arôme des amandes grillées remplir votre maison pendant que vous préparez cette friandise simple mais sophistiquée qui promet d’éblouir votre table des Fêtes.

Recette complète :
Ingrédients:

200 g d’amandes
1 blanc d’oeuf
125 g de sucre
125g de miel
Directions:

Préparez les amandes :
Faire bouillir les amandes pendant 3 minutes pour décoller leur peau.
Retirez les peaux une fois qu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées.
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Rôtissez les amandes pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez-les refroidir.
Préparez le nougat :
Dans un bol à mélanger, fouettez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit épais.
Dans une casserole, mélangez le sucre et le miel à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Retirer du feu et incorporer progressivement le blanc d’œuf battu.
Remettre sur feu doux en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Incorporer les amandes grillées en veillant à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Préparez le nougat :
Versez le mélange dans des moules ou un plat allant au four tapissé.
Laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 12 heures pour prendre.
Servir:
Coupez le nougat en morceaux et servez-le comme friandise des fêtes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 12 heures 35 minutes | Kcal : 310 kcal | Portions : 10 portions