Durée totale : 30 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 4 personnes

Êtes-vous à la recherche d’une version délicieuse et unique des boulettes de viande traditionnelles ? Alors ne cherchez pas plus loin que ces boulettes de viande au vin d’inspiration méditerranéenne ! Ces délices salés sont préparés avec du bœuf haché, frit jusqu’à ce qu’il soit doré, puis mijoté dans du vin blanc pour une explosion de saveur supplémentaire. Que vous choisissiez de les servir avec de la purée de pommes de terre ou des spaghettis, ces boulettes de viande au vin seront assurément un succès lors de votre prochain repas. Et n’oubliez pas les sauces à la poêle ! Ils ajoutent une touche supplémentaire de bonté savoureuse à chaque bouchée. Préparez-vous à rehausser votre jeu de boulettes de viande avec cette recette gourmande et alléchante !

Ingrédients des boulettes de viande au vin

• Bœuf haché – utilisez du bœuf haché avec un rapport viande/graisse de 80/20 pour de meilleurs résultats
• Parmesan – cela ajoute de la saveur
• Oeuf – l’œuf agit comme un liant
• Chapelure – aide à lier les boulettes de viande
• Huile d’olive – utilisée pour la friture, elle crée une surface croustillante et ajoute de la saveur
• Vin blanc – utilisez un vin blanc de bonne qualité

Comment faire des boulettes de viande au vin

Préparez le mélange de boulettes de viande en mélangeant le bœuf haché avec le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive.

Utilisez vos mains pour former des boulettes de viande.

Faites revenir les boulettes de viande dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter le vin, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que sa température interne atteigne 165°F.

Conseils

Pour vous assurer que toutes les boulettes de viande sont de même taille, utilisez une cuillère à glace !

Pour cuire les boulettes de viande au four, disposez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile et enfournez à 375°

Si vous souhaitez des boulettes de poulet au citron sans gluten, recherchez la chapelure sans gluten, vous la trouverez dans les magasins bio spécialisés.

Ne mélangez pas trop les ingrédients des boulettes de viande. Cela donnera des boulettes de viande dures.

Gardez un œil sur les boulettes de viande pendant qu’elles cuisent. Une fois que la température interne atteint 165°F, ils sont prêts à manger. Si vous les faites trop cuire, vous obtiendrez des boulettes de viande sèches.

Comment conserver les boulettes de viande au vin

Les boulettes de viande se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Ils peuvent également être congelés, consultez nos conseils ci-dessous.

Pouvez-vous congeler des boulettes de viande au vin ?

Ces boulettes de viande sont parfaites pour le congélateur. Continuez la recette jusqu’à l’étape 5 (avant d’ajouter le vin). Placez les boulettes de viande cuites (et refroidies) dans un sac en plastique refermable et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur, puis cuire dans une poêle avec le vin.

Les boulettes de viande crues peuvent également être congelées. Disposez les boulettes de viande sur une plaque allant au four et placez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un contenant hermétique et conservez-les jusqu’à 3 mois.

Que servir avec des boulettes de viande au vin

Servir les boulettes de viande avec leur jus de cuisson sur une purée de pommes de terre ou des spaghettis.

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Ingrédients

Le bœuf haché

500 g (1 livre)

Commande

40g (1/4 tasse)

Chapelure

30g (1/4 tasse)

vin blanc

220 ml (3/4 tasse)

Œuf

1

Huile d’olive

Farine

sel

Poivre noir

Persil

Instructions

Placer le bœuf haché dans un grand bol. Ajoutez le parmesan, le persil, l’œuf, le sel, le poivre et la chapelure.

Mélangez les ingrédients avec une spatule, puis formez des boulettes de viande de taille moyenne.

Enrober les boulettes de viande de farine.

Placer les boulettes de viande dans une poêle préchauffée arrosée d’huile d’olive.

Faites frire les boulettes de viande dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur.

Versez le vin blanc.

Continuez à cuire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et ne soient plus roses.

Laissez-les cuire jusqu’à ce que le vin s’évapore, puis retirez du feu. Servir les boulettes de viande ensemble dans une assiette et verser la sauce dessus.