ingrédients

Farine type 00

360 gr

Sucre en poudre

200 gr

Yaourt entier nature

125 grammes

Huile de graines d’arachide

60 grammes

Œuf

3

Levure chimique

1 sachet

Zeste d’orange)

1

Crème à tartiner cacao et noisettes

200 gr

Sucre en poudre

goûter

Vous en avez aussi besoin

Beurre

goûter

Farine

goûter

Le gâteau à la crème de yaourt et de noisettes est un dessert d’accompagnement facile et délicieux, parfait à déguster au petit-déjeuner avec un verre de lait chaud ou à offrir aux plus petits de la maison pour une véritable collation. Il est préparé avec un mélange à base de yaourt nature, enrichi de généreuses cuillerées de crème de noisettes, qui rendent chaque tranche moelleuse et fondante.

Le mettre à table est très simple : il suffit de mélanger les œufs avec le sucre et le zeste râpé d’une orange bio, puis d’ajouter le yaourt, l’huile de pépins, puis la farine et la levure chimique tamisée. Versez le mélange obtenu dans un moule d’environ 22 centimètres de diamètre, tapissé d’un disque de papier sulfurisé, puis étalez la crème de noisettes sur la surface.

La pâtisserie nous offre un dessert caractérisé par un délicieux contraste de textures et de couleurs différentes : saupoudré d’une couche impalpable de sucre glace, il est également idéal pour terminer en beauté un repas pour une occasion spéciale. Pour un résultat impeccable, faites attention à la texture de la pâte qui doit être dense et corsée : sinon, la crème aura tendance à se déposer au fond.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème de noisettes par de la crème de pistache, du chocolat blanc ou de la crème anglaise au chocolat, mais aussi des confitures et marmelades. Le gâteau peut également être parfumé avec le zeste d’un citron, à condition qu’il ne soit pas traité chimiquement, ou avec une ampoule d’arôme amande, une cuillère à café d’extrait de vanille ou une goutte de rhum ; Il conviendra également d’utiliser un yaourt aux fruits, entier ou écrémé. Au lieu de la farine 00, vous pouvez utiliser de la farine de type 1 ou complète ; dans le cas de clients intolérants au gluten, optez cependant pour celui au riz.

Découvrez comment préparer le gâteau au yaourt et à la crème de noisettes en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également le gâteau nua, le gâteau à la crème de coco et noisettes et le beignet aux pépites de chocolat.

Comment préparer le gâteau au yaourt et à la crème de noisettes
Étape 1

Récupérez les œufs, le sucre et le zeste d’orange râpé dans un bol, puis fouettez au fouet à vitesse maximale 1.

Étape 2

Il faudra obtenir un mélange léger et mousseux 2.

Étape 3

Ajoutez le yaourt 3 et versez l’huile lentement en continuant de mélanger les ingrédients avec le fouet.

Étape 4

A ce stade, tamisez la farine avec la levure directement dans le mélange liquide 4 et fouettez pendant 1 à 2 minutes, le temps nécessaire pour obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Transférez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre, tapissé sur le fond d’un disque de papier sulfurisé, beurré et fariné sur les côtés 5.

Étape 6

Étalez des cuillerées de crème de noisettes sur la surface du gâteau 6.

Étape 7

Placez la casserole sur la grille moyenne-basse du four et faites cuire en mode statique à 180°C pendant 40-45 minutes 7.

Étape 8

Une fois le temps nécessaire écoulé, vérifiez la cuisson interne avec le test du cure-dent, puis sortez le gâteau du four lorsqu’il apparaît doré en surface 8 et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Étape 9

Transférer le gâteau au yaourt et à la crème de noisettes dans une assiette de service et servir saupoudré de sucre glace 9.

stockage
Le gâteau au yaourt et crème de noisettes se conserve à température ambiante, sous cloche en verre pour les desserts, pendant 2 jours maximum.