Les petits pains farcis à l’oignon vert sont un véritable délice qui allie la simplicité de leur préparation à la saveur irrésistible de cet ingrédient. Ces petits pains sont parfaits pour une entrée, une collation ou même en accompagnement de vos repas.

Dans cette recette, je vais vous guider à travers chaque étape afin que vous puissiez déguster ces petits pains farcis dans le confort de votre maison.

Comment préparer des pancitos farcis à l’oignon vert
Pour préparer ces délicieux Pancitos, vous aurez besoin de :

Ingrédients:
-95 ml d’eau
-1 cuillère à café de sel
-150 g de Farine (environ 1 tasse)
-30 g d’oignon vert haché
-Une pincée de bicarbonate de soude
-50 g de Fromage
-1/4 tasse de farine
-1/4 tasse de fécule de maïs
-20 g de Beurre
-Huile de friture

préparation
Commencez par mélanger 95 ml d’eau avec 1,5 g de sel dans un bol. Assurez-vous que le sel est complètement dissous dans l’eau.
Ajoutez progressivement 150 g de farine au mélange eau et sel en mélangeant bien pour former une pâte.
Une fois la pâte formée, pétrissez-la avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 10 minutes pour qu’elle se détende.
Préparation du remplissage
Pendant que la pâte repose, lavez et hachez finement l’oignon vert.
Placez les oignons verts hachés dans un bol et ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude aidera à rehausser la saveur des oignons verts.
Préparez 50 g de fromage pour la garniture.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la fécule de maïs.
Assemblage des pancitos et cuisson
Divisez la pâte en 4 parts égales et façonnez chacune en boule.
Etalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 18 cm de diamètre sur un plan fariné.
Saupoudrer le mélange de farine et de fécule de maïs sur la pâte étalée pour éviter qu’elle ne colle. Continuez ce processus avec les autres morceaux de pâte.
Empilez les morceaux de pâte étirés et saupoudrez à nouveau du mélange farine et fécule de maïs entre chaque couche.
Etalez la pâte empilée sur un diamètre d’environ 28 cm. Retirez délicatement les couches de pâte empilées pour obtenir une seule et fine feuille.
Faites fondre 20 g de beurre et badigeonnez-en la surface de la pâte. Saupoudrer les oignons verts hachés sur le beurre fondu et ajouter le fromage. Ensuite, pliez la pâte.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les petits pains environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois frits, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Et c’est tout! Ces petits pains farcis à l’oignon vert sont prêts à être dégustés. Servez chaud et délectez-vous de son extérieur croustillant et de son intérieur doux et savoureux.