Ingrédients

250 g de farine de blé (tout usage)
50g de beurre ou de beurre (doux)
50g de sucre
3g de levure sèche
1 oeuf
80 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 œuf (pour badigeonner)
Pour décorer le bagel de Pâques :
350 g de crème pâtissière
10u de cerises confites
Sucre granulé c/n (granella)

préparation

Comment préparer la pâte Rosca de Pâques :

1. Mettez la farine, le sucre, la pincée de sel dans un bol et mélangez.
   Ajouter la levure, le lait, l’essence de vanille, l’eau de fleur d’oranger et l’œuf.
   Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés, il ne doit plus rester de farine sèche.
2. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau pour l’incorporer.
   Placez la pâte sur la table de travail et commencez à pétrir vigoureusement jusqu’à obtenir une boule lisse et uniforme.
3. Placez le pain dans un bol, couvrez et laissez reposer environ 40 minutes.
4. Saupoudrez de farine sur la table, placez le petit pain et appuyez avec vos doigts au centre jusqu’à ce qu’ils traversent la pâte et fassent un trou.
   Prenez le fil en l’air, étirez-le en le laissant tomber sous son poids et tournez-le constamment pour le rendre le plus uniforme possible.
5. Beurrer un moule, placer le fil à l’intérieur, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’il double de volume. La pâte doit entrer en contact avec toutes les parois du moule

Comment décorer et cuire la Rosca de Pâques :

1. Une fois la pâte levée, peignez toute la surface avec de l’œuf.
   Décorez ensuite avec la Crème Pâtissière en faisant un zigzag tout autour du beignet et en complétant les endroits où l’on voit la pâte avec plus de crème.
   Décorer de cerises confites et enfin de sucre semoule ou « granella ».
2. Cuire au four 20 minutes à température moyenne (180ºC).
3. Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.
   Il est maintenant prêt à être coupé et dégusté !!