Vous cherchez une délicieuse idée de dîner qui satisfera vos papilles et votre estomac heureux ? Ne cherchez pas plus loin que ces rouleaux de courgettes ! Ces délicieuses bouchées sont préparées en remplissant des tranches de courgettes de poulet fumé et de fromage (ou en utilisant toute autre protéine), en les recouvrant de chapelure et de parmesan avant de les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Avec leur combinaison irrésistible de saveurs et de textures, les rouleaux de courgettes plairont à coup sûr à votre famille et à vos amis (et oui, même aux mangeurs difficiles !). C’est facile à préparer mais il a l’air assez sophistiqué pour être également préparé pour les invités. Préparez-vous à savourer un repas à la fois sain et délicieux !

Ingrédients du rouleau de courgettes
Courgettes – utilisez de grosses courgettes
Chapelure – utilisez de la chapelure du commerce ou faite maison
Huile d’olive – utilisez de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité
Parmesan – râper du parmesan frais (n’utilisez pas de mélanges de parmesan du magasin)
Fromage – utilisez de la mozzarella ou du fromage suisse pour l’étirement ou du cheddar pour la saveur
Herbes – utilisez une combinaison de persil, de romarin et de basilic (ou utilisez un mélange d’herbes italiennes du commerce)
Poulet – utilisez du poulet rôti ou frais
Comment faire des rouleaux de courgettes
Préparez l’huile aux herbes. Mélangez l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, l’ail, le basilic, le romarin et le persil.

Coupez les courgettes en tranches épaisses dans le sens de la longueur, puis badigeonnez-les du mélange d’huile d’olive.

Griller les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Pour assembler les rouleaux de courgettes, transférez-les sur une planche à découper, puis garnissez d’un morceau de poulet rôti et d’une tranche de fromage. Roulez chacun.

Préparez un plat allant au four en versant un filet d’huile à l’intérieur et en le saupoudrant de chapelure. Placez les rouleaux dessus.

Garnir de cubes de fromage, puis saupoudrer de parmesan et de chapelure. Arroser de plus d’huile d’olive.

Transférer au four et cuire au four à 190°C/375°F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conseils
Rendez-le plus riche en ajoutant une sauce béchamel ou alfredo.

Pour une option végétarienne, ajoutez des champignons cuits à la place du poulet fumé.

Si vous souhaitez ajouter d’autres légumes, assurez-vous de cuire tous les légumes avant l’assemblage. Toute l’humidité sera cuite à l’avance, ce qui signifie que vous ne vous retrouverez pas avec un désordre détrempé à la sortie du four. Essayez l’un des ajouts suivants : épinards fanés, brocoli cuit à la vapeur et haché, poivrons rouges rôtis, maïs doux, champignons rôtis et tranchés.

N’hésitez pas à utiliser de la ricotta : elle est crémeuse et riche en protéines.

Pour plus de croustillant, utilisez de la chapelure de style Panko.

Comment conserver les rouleaux de courgettes
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique. En raison de la forte teneur en humidité des courgettes, elles ne conviennent pas à la congélation.

Puis-je le préparer à l’avance ?
Les rouleaux de courgettes non cuits et assemblés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Couvrir simplement hermétiquement d’une couche de papier sulfurisé puis de papier d’aluminium.

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Ingrédients

Huile d’olive vierge extra

130 ml (1/2 tasse)

Persil

Basilic

Ail

1 clou de girofle

Romarin

sel

Poivre

Courgettes

4

poulet grillé

260 g (9 onces)

Fromage

300 g (10,5 onces)

Chapelure

Fromage parmesan

Instructions
Dans un petit bol, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, l’ail, le basilic, le romarin et le persil et mélangez.

Étape 1

Coupez les courgettes en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Badigeonner les tranches de courgettes d’huile d’olive.

Étape 2

Transférer les tranches de courgettes dans la poêle à feu moyen.

Étape 3

Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés des deux côtés.

Étape 4

Transférer les tranches de courgettes sur la planche à découper et garnir d’un morceau de poulet rôti et d’une tranche de fromage.

Étape 5

Roulez chacun.

Étape 6

Versez un filet d’huile d’olive dans le plat allant au four et saupoudrez de chapelure.

Étape 7

Placez les rouleaux dans un plat allant au four.

Étape 8

Disposez dessus les cubes de fromage, puis saupoudrez de parmesan et de chapelure. Arroser de plus d’huile d’olive.

Étape 9

Transférer au four et cuire au four à 190°C/375°F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 10

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