Ingrédients:
200 g de farine de blé
250 ml d’eau
2 g de levure de boulanger sèche
Huile de friture
Sucre à saupoudrer
Sel
Préparation:

1. Mélangez bien la farine avec la levure. Faites de même avec le sel.
2. Faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne 45º, retirez et ajoutez la farine d’un seul coup. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés et que vous obteniez une masse homogène. Couvrir d’un linge et laisser fermenter 45′ ou 60′.
3. Faites chauffer beaucoup d’huile et placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille large. Versez des portions de pâte, en forme de beignet, et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Déposer sur du papier absorbant et saupoudrer les bâtons de sucre.
4. Servir aussitôt avec une bonne tasse de chocolat chaud