Le poulpe grillé est un deuxième plat de poisson simple et délicieux que nous servons avec sa propre mayonnaise. Pour le préparer, nous avons effectué une double cuisson : le poulpe est d’abord bouilli dans sa propre eau pour obtenir une consistance moelleuse ; Nous avons ensuite mélangé l’eau de cuisson avec de l’huile d’olive extra vierge pour faire la mayonnaise au poulpe. Les tentacules de poulpe sont ensuite grillées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et peuvent être servies avec de la mayonnaise. Voici comment le préparer.

Comment préparer du poulpe grillé
La pieuvre doit être immergée dans de l’eau bouillante et abaissée trois fois pour que les tentacules s’enroulent. Cela le rend plus tendre et plus facile à servir.

Plongez le poulpe entier dans une casserole d’eau et faites cuire à feu moyen-doux. Après ébullition, faites-le cuire 1 heure.

Laissez-le refroidir dans l’eau de cuisson, cela le rendra super tendre.

Prenez 250 ml d’eau de la casserole et mélangez-la avec un mixeur plongeant. Ajoutez progressivement l’huile végétale jusqu’à formation d’une mayonnaise.

Coupez les tentacules des calamars, faites-les griller et badigeonnez-les d’huile.

Servez-les avec leur mayonnaise.