Ingrédients:
2 aubergines
Fromage en tranches
Fromage
Lard
Chapelure
Poudre d’ail
Aneth
2 oeufs
Huile d’olive

Directions:

1. Pelez et tranchez les aubergines. Saupoudrez ensuite de sel.
2. Préparez la panure avec la chapelure, l’ail et l’aneth haché.
3. Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
4. Remplissez les tranches d’aubergines de fromage et de bacon en sandwich.
5. Tremper dans les œufs battus et enrober de panure.
6. Disposez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
7. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.