INGRÉDIENTS:
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800g d’oignons
Coupez 500 g de filets de poulet en morceaux
Sel et poivre, plus blanc
Paprika en poudre, doux
1 cuillère à café de farine tassée
200 g de crème fouettée
1 cuillère à café de bouillon, clair, instantané
1/2 bouquet de persil
Préparation:
- Épluchez d’abord les oignons et émincez-les ou coupez-les en fines rondelles.
Lavez ensuite les filets de poulet et séchez-les. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir brièvement les filets de chaque côté. - Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika, retirer et réserver
Faites maintenant chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans la graisse de friture. Faites frire les oignons pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer de farine.
Incorporer 1/8 l d’eau et la crème. Incorporer le bouillon et porter la sauce à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre - Placez maintenant les filets de poulet dans un plat allant au four graissé et étalez dessus la sauce à la crème d’oignons. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique 200CC/four ventilé 175°C/niveau gaz 3) pendant 25 à 30 minutes.
- Lavez le persil, coupez-le finement et saupoudrez-le.