Ingrédients:
2 aubergines
Paprika
Poivre noir
Poudre d’ail
Huile végétale
1 poivron
1 oignon
100 g de fromage
Persil frais
3 gousses d’ail
300 g de viande hachée
Herbes aromatiques
3 cuillères à soupe de concentré de tomate

Directions:

1. Tranchez les aubergines et saupoudrez de sel.
2. Dans un bol, mélanger le poivron et l’oignon coupés en dés, le fromage râpé, le persil haché, l’ail émincé et la viande.
3. Assaisonnez maintenant avec toutes les épices.
4. Assaisonnez également les tranches d’aubergines et placez-les dans un plat graissé.
5. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
6. Farcissez-les maintenant avec le mélange de viande et façonnez les rouleaux.
7. Mélangez le concentré de tomate, le sel, le poivre et un peu d’eau pour faire la sauce et versez-la sur les petits pains.