INGRÉDIENTS
Pour 2/3 personnes
500g d’épinards frais
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
Sel au goût
Poivre à goûter
Huile d’olive au goût
3 oeufs
120g de lait
150g de farine 00
300g de fromage mozzarella
Persil au goût
100g de provolone sucré.

MÉTHODE

1. Faites revenir l’oignon rouge et l’ail dans une poêle.
2. Coupez les épinards et placez-les dans une poêle en ajoutant du sel et du poivre.
3. Cuire environ 10 minutes.
4. Battez les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre.
5. Ajouter les épinards, la mozzarella et le persil.
6. Placer le mélange dans une plaque à pâtisserie huilée et saupoudrer de persil et de provolone sucré.
7. Enfournez à 180°C/356°F pendant environ 30 minutes, puis c’est prêt !