Préparez votre palais à savourer le délice d’un gâteau au citron qui fond dans la bouche en seulement 5 minutes.

Cette recette simple et rapide vous permettra de profiter d’un moment sucré durant les après-midi, accompagné d’une tasse de thé ou de café.

Ingrédients
2 citrons (zeste)
3 oeufs
120g de sucre
120g de farine
6 g de levure chimique
50 ml d’huile végétale
Jus de 3 citrons
100g de sucre
30 g de fécule de maïs
250 ml de crème 33%
100 ml d’eau avec du jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (sucre glace)
préparation
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à cake ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le zeste de citron, les œufs et 120 g de sucre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique au mélange d’œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez l’huile végétale et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Sortez du four et laissez refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop de citron. Dans une casserole, mélangez le jus de 3 citrons, 100 g de sucre et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
Une fois le gâteau refroidi, percez la surface avec une fourchette ou un cure-dent.
Versez le sirop de citron sur le gâteau en le laissant absorber.
Dans un autre bol, battre la crème 33% jusqu’à formation de pics fermes. Étalez la chantilly sur le gâteau.
Mélangez de l’eau avec du jus de citron et du sucre en poudre pour faire un glaçage. Versez le glaçage sur la chantilly.
Coupez et servez votre cake au citron et savourez sa texture délicieuse et moelleuse qui fond dans la bouche.
Conseils:
Vous pouvez décorer le gâteau avec des tranches de citron ou des feuilles de menthe pour lui donner une touche fraîche et colorée.
Accompagnez ce gâteau d’une boule de glace vanille ou d’une tasse de thé chaud pour une expérience encore plus délicieuse.
Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez à tout moment surprendre vos proches avec un délicieux gâteau au citron. Allez-y, préparez-le et savourez sa saveur exquise et sa texture douce à chaque bouchée !