Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 oeufs
- 160 g de sucre
- 100 ml d’huile végétale
- 150 ml de lait
- 230 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 10 g de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre vanillé ou extrait de vanille
Pour la décoration :
- 2-3 cuillères à soupe de lait concentré résistant à la chaleur
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Étapes de préparation
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter l’huile végétale et le lait en continuant de mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer la farine tamisée, la noix de coco râpée, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Cuisine :
- Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie beurrée ou tapissée.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Décoration :
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Étalez le lait concentré sur la surface du gâteau et saupoudrez de noix de coco râpée.
Ce gâteau à la noix de coco est parfait pour un dessert rapide ou une collation sucrée, avec sa texture moelleuse et sa délicieuse saveur de noix de coco. Bon appétit!