Ingrédients
- Pour la pâte :
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait
- 80g de farine de blé (type 00)
- 25g de beurre fondu
- Zeste de citron et d’orange (facultatif)
- Pour la farce :
- 5 pommes fraîches
Préparation
- Préparez les pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en tranches ou en cubes, selon votre préférence.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Ajoutez le lait et le beurre fondu au mélange d’œufs et mélangez bien.
- Mélangez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Répartissez uniformément les pommes dans la pâte.
- Saveur : Si vous le souhaitez, ajoutez du zeste de citron et d’orange râpé pour une saveur plus fraîche et plus aromatique.
- Assemblez le gâteau : Beurrez une plaque à pâtisserie et déposez la pâte au fond.
- Cuire au four : Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
- Servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir, accompagné idéalement d’une pincée de sucre glace ou d’une boule de glace vanille.
Cette tarte aux pommes est parfaite pour profiter de la douceur naturelle des pommes, avec une pâte moelleuse et accueillante qui rehausse la saveur du fruit.