Ingrédients:
3 courgettes moyennes (600g)
1 carotte (3 petites)
1 petit oignon
Persil
2 œufs moyens
ail
paprika doux
sel et poivre
fromage mozzarella 80g
Huile d’olive

Directions:

1. Râpez les courgettes, les carottes et l’oignon.
2. Mettez le tout dans un bol puis ajoutez le persil, les œufs, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
3. Ajoutez enfin le fromage et formez les crêpes.
4. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie et enfournez à 180 degrés pendant 20-25 minutes.