Ingrédients:

• Pour le remplissage:
  200 g de pistaches
  200 g de noix
  100 g de cassonade
  1 cuillère à café de cannelle
  1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• Pour le sirop :
  125 g de sucre de coco
  250 ml d’eau
  250 ml de miel
  4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  Jus de citron

20-25 feuilles de pâte phyllo
200 g de beurre

Directions:

1. Broyez finement les noix et mélangez-les.
2. Ajoutez la cassonade, la cannelle et les clous de girofle moulus.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et utilisez-le pour graisser le fond du moule.
4. Maintenant, superposez des feuilles de pâte phyllo badigeonnées de beurre. Vous devez faire 10 à 12 couches.
5. Placez la garniture aux noix, puis répétez les couches de pâte et de beurre.
6. Coupez en carrés et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
7. Préparez le sirop en mélangeant dans une casserole la cassonade, le miel, l’eau, l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron.
8. Cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
9. Versez le sirop sur le gâteau.
10. Enfin, décorez de quelques pistaches concassées.