INGRÉDIENTS
Pour les épinards :
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre
1/2 d’oignon
2 gousses d’ail
200g d’épinards
Sel
Poivre
120 g (1/2 tasse) de fromage à la crème
40 g (1/3 tasse) de chapelure
25 g (1/4 tasse) de parmesan
Aneth

Pour le saumon :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 filet de saumon
Sel
Poivre

MÉTHODE

1. Dans une poêle, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter les épinards, le sel, le poivre, le fromage à la crème, la chapelure, le parmesan et l’aneth et mélanger. Retirer du feu.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une planche à découper et déposez le filet de saumon. Assaisonner de sel et de poivre et disposer dessus les épinards préparés en les pressant bien.
3. Enroulez le filet de saumon dans la pâte feuilletée et transférez-le sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez la pâte feuilletée avec l’œuf et coupez la partie supérieure avec le couteau. Transférer au four. Cuire au four à 190°C/374°F pendant 25 minutes.
5. Servir le saumon en pâte feuilletée sur un plat de service et déguster.