Ingrédients:
350 g de faux-filet
30 g de beurre doux
2 gousses d’ail
3 brins de romarin
Sel
Poivre noir

Directions:

1. Laissez reposer le steak jusqu’à température ambiante.
2. Séchez avec du papier absorbant, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Cuire dans une poêle en fonte à feu vif avec de l’huile au fond.
4. Cuire 6 minutes en retournant toutes les 1,5 minutes.
5. Lorsqu’il reste 2 minutes, ajoutez le beurre, le romarin et les gousses d’ail pelées.
6. Retirer de la poêle, laisser reposer 5 minutes et servir.