Ingrédients:

• Pour les aubergines :
  2 aubergines de taille moyenne
  Huile Evo
  Sel
  Persil
  Ail
• Pour la sauce yaourt :
  1 tasse de yaourt blanc
  Sel (facultatif)
  Poivre noir
  Aneth
  1-2 gousses d’ail

Directions:

1. Pour commencer, coupez les aubergines en deux.
2. Faites quelques boutures au milieu et disposez-les dans un plateau.
3. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Cuire au four à 230° pendant 25-30 minutes.
5. Réalisez l’assaisonnement avec du persil, du sel et du poivre.
6. Badigeonner les aubergines.
7. Préparez la sauce au yaourt et servez.