INGRÉDIENTS
500g de sucre
200 ml de vinaigre de pomme
1 cuillère à café de sel
1 kg d’oignon rouge
Feuilles de laurier

MÉTHODE
Coupez l’oignon en fines tranches. Placer dans un bol et ajouter les feuilles de laurier, le vinaigre, le sel et mélanger. Couvrir et laisser reposer 4 heures.
Mélangez, ajoutez le sucre, mélangez à nouveau, puis laissez reposer 5 heures.
Versez le tout dans une casserole et laissez cuire 40 minutes à feu doux. Servir avec du pain grillé et de la salade.