Ingrédients:
5 pommes de terre de taille moyenne
Persil frais
6 cuillères à soupe de chapelure
Origan séché
Romarin
Sel et poivre
2 oeufs

Directions:

1. Coupez les pommes de terre en quartiers en laissant la peau.
2. Mélangez la chapelure, l’origan, le romarin, le sel, le poivre et le persil haché.
3. À part, fouettez les œufs avec une pincée de sel.
4. Enrober les quartiers de pommes de terre d’abord dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure et d’herbes.
5. Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
6. Cuire au four à 200° pendant environ 40 minutes.