Ingrédients:
3 courgettes
Huile d’olive
Sel
1 oignon
200 g de tomates cerises
piment
1 poivron vert
100 g de maïs en conserve
100 g de fromage

Directions:

1. Coupez les courgettes en deux et détaillez-les.
2. Placez-les dans un plateau et badigeonnez chacun d’eux d’un peu d’huile d’olive.
3. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
4. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel.
5. Ajouter le piment, les dés de tomates cloches, le poivron, la pulpe de courgette d’avant et le maïs.
6. Faites cuire le tout avec un couvercle pendant 15 minutes.
7. Mélangez les légumes cuits avec le fromage râpé.
8. Enfournez à nouveau à 200° pendant 15 minutes.