Ingrédients:
600 g de pommes de terre
130 g d’oignon
Sel et poivre
Huile
4 œufs
Basilic frais

Directions:

1. Épluchez les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en dés.
2. Faire tremper les pommes de terre dans l’eau et laisser reposer 30 minutes.
3. Fouettez les œufs avec le sel et le poivre.
4. Égouttez les pommes de terre et placez-les dans une poêle avec un peu d’huile.
5. Mettez un couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes.
6. Ajoutez les oignons et le sel, puis laissez cuire encore 10 minutes.
7. Versez les pommes de terre et l’oignon dans les œufs battus et remuez bien.
8. Faites maintenant cuire la tortilla à feu doux des deux côtés.