INGRÉDIENTS
2 mangues
220g de purée de mangue
130 g (1 tasse) de noix de coco râpée
150 g (1/2 tasse) de lait concentré

MÉTHODE

1. Coupez les mangues et retirez la partie médiane. Transférer dans le bol et réduire en purée avec le mixeur plongeant.
2. Ajoutez la noix de coco râpée dans la casserole et mélangez quelques minutes à feu doux. Ajouter la purée et le lait concentré et mélanger jusqu’à consistance ferme. Transférer dans le bol.
3. Prélevez le mélange à l’aide de la cuillère à café et formez des boules. Passez-les à la noix de coco râpée.
4. Servir les truffes à la mangue sur une assiette de service et déguster.