Ingrédients:

• Pour la pâte brisée :
  140 g de beurre
  240 g de farine
  30 g de farine d’amande
  60 g de sucre
  1 pincée de sel
  1 sachet de sucre vanillé ou d’extrait de vanille
  1 œufs
• Pour la garniture :
  200 g de flocons d’amandes
  80 g de sucre
  80 g de miel
  80 g de beurre
  130 g de crème
  1 pincée de sel

Directions:

1. Mélangez la farine, le sucre, les flocons d’amandes et le sel dans un grand bol.
2. Incorporer le beurre et mélanger avec les mains.
3. Ajoutez ensuite la vanille et l’œuf, puis pétrissez.
4. Aplatir la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérer 1 heure.
5. Faites quelques trous avec une fourchette et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
6. Mélangez le sucre, le beurre et la crème dans une casserole. Portez ensuite à ébullition.
7. Incorporez les flocons d’amandes, ajoutez une pincée de sel et versez sur le fond de pâte brisée.
8. Enfournez à nouveau à 180° pendant 20/25 minutes.
9. Laissez refroidir complètement, puis coupez en carrés.