INGRÉDIENTS
560g (2 1/3 tasses) de farine
2 1/2 cuillères à soupe de sucre
7g de levure sèche
1 cuillère à café de sel
220 ml (4/5 tasse) d’eau tiède
220 ml (4/5 tasse) de lait tiède
1 oeuf
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
Jaune d’oeuf + lait
MÉTHODE
- Dans un bol, mélangez le lait tiède et l’eau avec la levure sèche et le sucre, ajoutez l’œuf et l’huile d’olive. Ajouter la farine et le sel.
- Laissez lever la pâte pendant 2 heures.
- Divisez la pâte en morceaux et réalisez les brioches.
- Transférer dans le moule à muffins et cuire au four à 180°C (360°F) pendant 30 minutes.