Boules de beurre de cacahuète : la délicieuse gourmandise à manger en une seule bouchée

Temps total : 20 Min + Temps de refroidissement

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Si vous aimez les bonbons Reese, vous adorerez ces boules de beurre de cacahuète . C’est une recette de bonbons facile et sans cuisson , parfaite pour les fêtes comme Noël. Avec la combinaison de chocolat et de beurre de cacahuète , ils sont similaires aux coupes de beurre de cacahuète et aux Buckeyes du petit Reese, mais sont plutôt préparés sous forme de truffe . Il a une garniture riche et crémeuse avec une coque de chocolat croustillante et croustillante .

Pour le réaliser, il suffit de mélanger les ingrédients de la garniture (beurre de cacahuète, beurre, sucre glace et biscuits concassés), de le rouler en boules, puis de le tremper dans un mélange de chocolat fondu et de beurre de cacahuète. Cette recette passe également au congélateur , ce qui signifie que vous pouvez en préparer une grande quantité et toujours avoir des bonbons sous la main !

Boules de beurre de cacahuète contre Buckeye

Ces boules de beurre de cacahuète ne sont pas trop différentes des Buckeyes. Les Buckeyes sont un bonbon bien connu de l’État de l’Ohio. Et même s’ils ressemblent à des « yeux de cerf », le nom fait en fait référence à un arbre d’État qui produit des noix ressemblant à son bonbon homonyme.

Traditionnellement, les buckeyes sont préparés avec du sucre glace et du beurre de cacahuète onctueux et roulés en boules. Il n’est ensuite que partiellement trempé dans le chocolat, de sorte qu’un morceau de beurre de cacahuète dépasse.

Ces boules de beurre de cacahuète sont légèrement différentes dans la mesure où la garniture contient également des biscuits écrasés, ce qui lui donne davantage une texture de truffe. Il est également entièrement recouvert de chocolat.

Ingrédients des boules de beurre de cacahuète

Beurre de cacahuète – pour cette recette, il est préférable d’utiliser du beurre de cacahuète onctueux (ou crémeux), car les noix contenues dans le beurre de cacahuète en morceaux pourraient interférer avec le roulage. Si toutefois vous préférez plus de texture, n’hésitez pas à les utiliser. Évitez le beurre de cacahuète naturel, car il est trop gras pour cette recette.

Beurre – le beurre salé est le meilleur, mais le beurre non salé fera également l’affaire (ajoutez simplement une pincée de sel à la garniture !)

Sucre glace – également connu sous le nom de sucre en poudre ou sucre glace, ne le remplacez pas par un autre sucre car cela rendrait la garniture granuleuse

Biscuits – ajoute de la texture à la garniture ; utilisez l’un de vos cookies préférés (les Oreos, les Graham Crackers ou les gaufrettes Nilla fonctionneront tous).

Chocolat – utilisez des pépites de chocolat ou du chocolat au four pouvant fondre.

Comment faire des boules de beurre de cacahuète

Préparez la garniture au beurre de cacahuète. Ajouter les biscuits écrasés, le sucre glace et le beurre dans un grand bol et bien mélanger. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou fouetter à la main.

Créez les boules en récupérant un peu de garniture au beurre de cacahuète et en la roulant avec vos mains. Une cuillère à glace pourrait faciliter cette tâche !

Placez les boules sur une assiette et transférez-les au congélateur pendant au moins 20 minutes. (Les boules peuvent être préparées la veille et conservées au congélateur).

Faites fondre le chocolat en plaçant les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol allant au micro-ondes, puis passez-le au micro-ondes par incréments de 30 secondes pendant 2 minutes au total.

Sortez les boules du congélateur et plongez chaque boule dans le mélange de chocolat pour les recouvrir complètement de chocolat.

Conseils

Les boules peuvent être très collantes selon la météo (s’il fait humide) ou les ingrédients (le beurre de cacahuète peut contenir plus d’huile). Si le mélange est trop collant pour être roulé, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre glace au mélange jusqu’à ce qu’il roule plus facilement. Vous pouvez également vous graisser légèrement les mains avec un spray d’huile de cuisson.

N’hésitez pas à utiliser d’autres beurres de noix pour cette recette : le beurre d’amande, le beurre de cajou ou le beurre de macadamia feront tous très bien l’affaire.

Il est important de bien refroidir la boule avant de la plonger dans le chocolat, sinon les boules ne garderont pas leur forme et le chocolat ne prendra pas.

Au lieu de sel, vous pouvez également saupoudrer ces boules de beurre de cacahuète de vermicelles au chocolat ou de pépites arc-en-ciel (« funfetti »). Du chocolat haché ou des cacahuètes concassées seront également délicieux !

Variations des boules de beurre de cacahuète

Pour les rendre sans gluten, omettez les biscuits écrasés ou utilisez un biscuit sans gluten.

Ajoutez du gruau instantané pour plus de texture.

Pour une boule de beurre de cacahuète « nue », omettez complètement le chocolat !

Comment conserver les boules de beurre de cacahuète

Les boules de beurre de cacahuète se conservent bien au réfrigérateur. Réfrigérer jusqu’à une semaine.

Pouvez-vous congeler des boules de beurre de cacahuète ?

Les boules de beurre de cacahuète peuvent être conservées au congélateur pendant plusieurs semaines. Conservez-le scellé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc refermable.