INGRÉDIENTS
30g de gélatine
120 ml (1/2 tasse) d’eau froide
250 g (1 1/4 tasse) de sucre
100 ml (2/5 tasse) d’eau
20 ml de jus de citron

Sucre en poudre
Fécule de maïs
Huile végétale

MÉTHODE
Mélangez la gélatine avec de l’eau et laissez reposer.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et le jus de citron, mélangez et laissez cuire 10 minutes. Retirer du feu.
Ajouter la gélatine hydratée dans la casserole et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Battre jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
Beurrer un moule en silicone et verser la moitié du mélange.
Ajoutez du colorant alimentaire rouge à l’autre moitié, mélangez et versez sur le mélange blanc. Attendez qu’il soit réglé.
Mélangez le sucre en poudre avec la levure chimique et saupoudrez de guimauve. Couper en morceaux de taille moyenne.