INGRÉDIENTS
420g de pommes de terre
320g de morue
1/2 oignon
1 gousse d’ail
Persil
1 oeuf
Noix de muscade
Sel
Poivre
huile de friture

MÉTHODE

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux et transférez-les dans la casserole remplie d’eau. Faire bouillir pendant 30 minutes puis retirer du feu. Écrasez-les dans le bol.
2. Ajoutez la morue dans la casserole avec l’eau et laissez bouillir 10 minutes. Retirer du feu.
3. Dans un bol avec les pommes de terre écrasées, ajoutez la morue, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre et mélangez avec une spatule.
4. Huilez les mains du moule à croquettes et transférez-les dans la poêle avec l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Servir les beignets de cabillaud tous ensemble sur une assiette de service.