INGRÉDIENTS
5 feuilles de nori
450 g (2 tasses) de riz à sushi cuit
500 g (3 tasses) de saumon frais, coupé en cubes
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce soja
15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de riz
15 g (1 cuillère à soupe) de miel
3 g (1 cuillère à soupe) de gingembre frais, râpé
3 gousses d’ail, hachées
2 g (1 cuillère à soupe) de graines de sésame
2 oignons verts, tranchés
Pour la sauce:
30 g (2 cuillères à soupe) de miel
30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja
10 ml (1 cuillère à soupe) de sriracha
2 g (1 cuillère à café) de gingembre frais, râpé
2 g (1 cuillère à café) de graines de sésame
MÉTHODE
- Préchauffer le four à 190°C/374°F.
- Coupez les feuilles de nori en carrés, mettez-les dans des moules à muffins et garnissez de fromage à mi-hauteur.
- Mélangez le saumon avec l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre, l’ail, le sésame et les oignons verts. Mettez le saumon sur le riz. Cuire au four pendant 15 minutes.
- Fouettez les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Versez la sauce sur les paniers avant de servir.