INGRÉDIENTS
400 g (3 1/4 tasses) de farine tout usage
200 g (¾ tasse) de beurre mou
4 jaunes d’œufs
130 g (⅔ tasse) de sucre
½ cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de mélange d’épices (cannelle, muscade, gingembre, cardamome)
Sucre en poudre
MÉTHODE
- Préchauffer le four à 180°C/350°F.
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre ramolli, le sucre, la vanille et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Dans un autre bol, fouettez la farine avec les épices et ajoutez-la au mélange de beurre. Pétrir les ingrédients jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Couvrir de plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant une heure.
- Roulez la pâte en corde et coupez-la en morceaux égaux. Transférez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
- Couvrir les biscuits de sucre en poudre avant de servir.