INGRÉDIENTS
90 g (⅓ tasse) de beurre ramolli
250 g (2 tasses) de farine tout usage
250 g (1 ¼ tasse) de sucre
8g de levure chimique
2 oeufs
210 ml (4/5 tasse + 1 cuillère à soupe) de lait
5 ml (1 cuillère à café) d’extrait de vanille
2 poires
10 g (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs
120 g (1 tasse) de chocolat noir haché

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 180°C/350°F. Couvrir le moule à gâteau de papier sulfurisé.
2. Fouettez la farine avec la levure chimique et ajoutez le beurre froid. Avec vos doigts, travaillez la farine avec le beurre jusqu’à formation de fines miettes.
3. Fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la vanille. Versez les liquides dans la farine et la chapelure de beurre. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
4. Hachez une poire évidée et ajoutez-la à la pâte. Versez la pâte dans un moule préparé. Garnir le gâteau de morceaux de chocolat et de tranches de poire.
5. Cuire au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de saupoudrer le dessus de chocolat râpé.