Ingrédients:
330 g de fromage ricotta
2 oeufs
Sel
1 orange
60 g de sucre
180 g de beurre
400 g de farine
8 g de levure chimique
Confiture

Directions:

1. Mélangez les œufs avec le beurre ramolli dans un bol.
2. Ajoutez maintenant le sucre, la ricotta, le zeste d’orange râpé et la farine petit à petit.
3. Incorporez enfin le sel et la levure chimique.
4. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et uniforme.
5. Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez-la en rectangle.
6. Remplissez de confiture et roulez du côté le plus gros.
7. Scellez les bords et coupez pour façonner des émerillons.
8. Cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes.
9. Décorez avec du sucre en poudre.