INGRÉDIENTS
120 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) d’eau tiède
40 g (1 ½ cuillère à soupe) de sucre
7g de levure sèche
1 oeuf
300 g (2 tasses) de farine tout usage
Une pincée de sel
50 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou
Pâte de noisettes pour servir
Huile végétale pour la friture

MÉTHODE

1. Dans un grand bol, fouetter l’eau tiède avec la levure, le sucre et l’œuf. Mélangez la farine avec le sel.
2. Ajoutez le mélange sec aux liquides et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle se rassemble.
3. Transférez la pâte sur un plan de travail et pétrissez pendant 10 minutes.
4. Roulez la pâte en boule, mettez-la dans un bol et laissez reposer 2 heures.
5. Etalez la pâte en un rectangle de 43×26 cm. Découpez les triangles et roulez chacun en croissant.
6. Placer les croissants sur des morceaux individuels de papier sulfurisé. Réserver 1 heure.
7. Faire revenir les croissants dans l’huile préchauffée pendant env. 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
8. Remplissez chaque croissant de pâte de noisette.