Ingrédients:
300 grammes. de farine du Manitoba + celle destinée à la transformation
200 g. de farine 00
300 ml. de l’eau
Une cuillère à café de miel
10g. de sel
4g. levure de bière en poudre
60 ml. d’huile d’olive extra vierge + celle à badigeonner
Directions:
- Dans un bol mélangez les deux farines, puis ajoutez la levure, l’huile, le miel et l’eau.
- Dissoudre le sel dans l’eau et l’ajouter à la pâte.
- Laissez lever 2 heures.
- Formez ensuite des pains de 100 g et passez-les dans la farine.
- Laissez-les lever encore une heure et ajoutez quelques gouttes d’huile.
- Cuire au four à 400°F (200°) pendant 18 minutes.