Ingrédients:
2 oeufs
80g de sucre
8g d’arôme vanille
100 g d’huile de graines
Zest de 1 citron
450 g de farine tout usage
Levure de boulangerie 9g
pincée de sel

250g de noix de coco
70 ml de jus d’orange
250 confiture d’abricots

Directions:

1. Pâte : dans un bol mélanger les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite l’huile, le zeste de citron, la farine, la levure et le sel.
2. Formez une pâte homogène puis divisez-la en boules d’environ 9 g chacune.
3. Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez à 170 degrés pendant 15 minutes.
4. Mélangez le jus d’orange et la confiture.
5. Passez les biscuits à l’intérieur puis passez-les dans la noix de coco.