INGRÉDIENTS
noix
eau
1 cuillère à café de cannelle

Pour la pâte :
80 g (3/5 tasse) de sucre en poudre
420 g (3 3/8 tasses) de farine
200 g de beurre à température ambiante
8g de levure chimique
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe d’arôme de citron ou de zeste de citron

Confiture d’abricot

MÉTHODE

1. Faites cuire les noix dans l’eau pendant environ 10 minutes. Mettez-les de côté.
2. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre en poudre à l’aide du batteur. Incorporer le yaourt, le zeste de citron, la farine et la levure chimique. Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte compacte.
3. Mélangez les noix cuites et émiettées avec la cannelle moulue.
4. Divisez la pâte en 3 parties. Étalez chaque part avec un rouleau à pâtisserie et formez un cercle à l’aide du couvercle. Coupez chaque cercle en 8 triangles.
5. Étalez la confiture d’abricots sur les triangles et versez la garniture aux noix sur le fond. Roulez chaque section pour faire des cookies.
6. Faites-les cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
7. Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre avant de servir.