Ingrédients:
600 g de pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à café de sel
120 g de lardons
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques
2-3 gousses d’ail
Huile végétale

Directions:

1. Râpez les pommes de terre et l’oignon.
2. Mettez-les dans un bol, salez et laissez reposer 3 à 5 minutes.
3. Pressez les pommes de terre avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau.
4. Mélangez ensuite avec les œufs, la farine, les herbes aromatiques hachées et l’ail.
5. Ajoutez enfin les dés de lardons et mélangez à l’aide d’une cuillère pour combiner tous les ingrédients.
6. Réalisez la forme des beignets à l’aide d’une cuillère et faites-les revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.