La pâtisserie est un art qui allie saveurs, textures et arômes pour ravir notre palais. Cependant, on pense souvent qu’il est nécessaire d’avoir une longue liste d’ingrédients ou d’être un expert pour obtenir des résultats impressionnants.
En niant cela, je vous propose une recette simple mais spectaculaire : un pudding composé de seulement deux œufs qui vous donnera envie d’en savoir plus.
Ingrédients
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 100g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 130 g de fromage blanc ou de fromage cottage (vous pouvez également utiliser du yaourt nature)
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de raisins secs
- Sucre en poudre (pour donner cette touche finale et décorative)
préparation
- Commencez par battre les œufs dans un grand bol en ajoutant une pincée de sel, du sucre vanillé et 100 g de sucre. Il est essentiel d’obtenir un mélange homogène pour que le pudding ait une texture spongieuse.
- Une fois les ingrédients bien battus, ajoutez délicatement le beurre préalablement fondu. Assurez-vous de bien mélanger.
- Ajoutez du fromage blanc ou du fromage cottage. Si vous n’en avez pas, le yaourt nature est un excellent substitut.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en essayant de ne pas former de grumeaux.
- Une fois la pâte molle prête, ajoutez les raisins secs, qui donneront une touche spéciale et contrastée au pudding.
- Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et placez au four préchauffé à 180°C. Surveillez la cuisson et, après 35 à 40 minutes, faites le test du cure-dent.
- A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace pour lui donner un aspect encore plus appétissant.
Ce pudding est non seulement facile à préparer, mais sa saveur et sa texture sont inégalées. C’est l’option parfaite pour un thé l’après-midi ou pour surprendre vos invités lors d’un dîner.