Ce sont les petits pains sucrés les plus moelleux de tous les temps. Voici les secrets pour les réaliser :

INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de lait chaud ;
1 oeuf;
7 g (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche ;
420 g (3 ¼ tasses) de farine tout usage ;
50 g (¼ tasse) de sucre ;
4 g (1 cuillère à café) de sel ;
50 g (¼ tasse) de beurre.

MÉTHODE
Fouetter le lait tiède avec l’œuf, le sucre et la levure. Mélanger séparément la farine avec le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et pétrir jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Réservez la pâte pendant 20 minutes puis pétrissez-la avec 55 g de beurre ramolli.
Réservez la pâte pendant 2 heures, puis roulez-la en disque et coupez-la en 16 triangles.
Roulez chaque triangle et réservez les rouleaux jusqu’à ce qu’ils doublent leur taille.
Badigeonner de dorure à l’œuf et cuire au four à 180C/350F pendant 20 minutes. Badigeonner de beurre fondu avant de servir.