Cette recette est la touche ultime ! des filets de poulet croustillants et dorés s’imprègnent d’une sauce inspirée de la carbonara pour une nouvelle recette de poulet appréciée de toute la famille !

INGRÉDIENTS
Pour le poulet :
2 poitrines de poulet ;
2 cuillères à soupe de farine ;
3 cuillères à soupe de parmesan ;
sel et poivre.

Pour la sauce:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
200 g (7 oz) de bacon ;
1 petit oignon blanc émincé ;
4 gousses d’ail hachées;
1 ½ tasse de crème ;
½ tasse de parmesan ;
½ cuillère à café de fécule de maïs (dissoute dans un peu d’eau froide).

MÉTHODE
Coupez les deux poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur et assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés.
Mélangez le fromage et la farine, puis utilisez ce mélange pour draguer les morceaux de poulet.
Faire frire le poulet avec un peu d’huile d’olive pendant environ 3 minutes de chaque côté (jusqu’à ce qu’il soit bien cuit).
Retirer de la poêle, ajouter plus d’huile et de bacon. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’un peu de graisse fonde et ajoutez l’oignon émincé.
Après 2-3 minutes, ajoutez l’ail, mélangez et recouvrez de crème. Ajoutez du parmesan, du sel et du poivre au goût. Versez le mélange de fécule de maïs.
Ajouter le poulet à la sauce et servir, saupoudré de persil et de flocons de piment.