Le pain arabe fait maison peut être une option parfaite et idéale pour accompagner de nombreux repas. Sa facilité de préparation et sa préparation rapide en font un favori de beaucoup.
Ce pain est un aliment quotidien au Moyen-Orient. Il est consommé depuis plus de 400 ans et on le trouve encore aujourd’hui dans la région.
Au fil du temps, la recette s’est répandue dans de nombreuses régions du monde. Cela entraîne une modification de la recette en fonction des ingrédients présents dans la zone.
Nous avons donc décidé de vous proposer la recette traditionnelle. Pour ce délicieux pain arabe, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 500 grammes de farine commune
- 25 grammes de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 250 grammes d’eau tiède
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
préparation
1- Pour commencer, il faut faire un ferment. Ceci est fait en plaçant la levure dans une tasse, en ajoutant une pincée de farine, une cuillère à café. de sucre et un demi-verre d’eau tiède. On mélange bien et on réserve bien couvert pendant 10 minutes.
2- Au bout d’un moment, mettez une passoire dans un bol et tamisez la farine, le sucre et la farine. Nous mélangeons bien ces ingrédients.
3- Dans ce mélange, faites un puits au centre et ajoutez l’huile. On mélange un peu et on verse tout le ferment avec l’eau et on mélange bien.
4- On pétrit bien cette pâte pendant au moins 5 minutes. Ensuite, nous divisons la pâte en petits pains 8/10 et la recouvrons d’un chiffon sec, laissons reposer environ 30 minutes.
5- Ensuite, saupoudrez un peu le plan de travail et pétrissez chaque petit pain pendant au moins 7 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit molle et élastique.
6- On met chaque petit pain sur une plaque adaptée au four (il est important de laisser de la place pour chaque petit pain) et à l’aide du fond d’une assiette, on l’aplatit un à un jusqu’à obtenir la forme plate traditionnelle.
7- Nous envoyons le pain dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 10 minutes. Après 5 min, augmenter entre 200 et 220ºC.
Le temps de cuisson peut varier pour plusieurs raisons. L’important est qu’ils soient dorés lorsque vous les retirez.
Recommandation:
Vous pouvez consommer ce pain dès sa sortie du four, sinon vous pouvez choisir de le conserver dans des sachets hermétiques pendant 4 jours.
Ils peuvent également être congelés dans les mêmes sacs hermétiques et consommés quand bon vous semble. Je recommande de les sortir 5 heures et de les laisser à température ambiante. Une fois décongelés, on les laisse 5 minutes à four moyen et le résultat est le même que lorsque vous venez de les préparer.