Voici le gâteau parfait pour le petit-déjeuner ou pour un délicieux goûter !

INGRÉDIENTS
3 oeufs;
150 g (3/4 tasse) de sucre blanc ;
1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
1 pincée de sel
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale ;
80 ml (1/3 tasse) de lait ;
200 g (1 2/3 tasse) de farine ;
7 g (1 ½ cuillère à café) de levure chimique.

MÉTHODE
Préchauffer le four à 170C/340F. Couvrir un moule rond de 16 cm de papier sulfurisé.
Battre les œufs avec le sucre blanc et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient pâles et très aérés.
Versez l’huile et le lait. Tout en fouettant, ajoutez la farine une cuillère à soupe à la fois. Ajouter la levure chimique et battre une dernière fois. Ne pas trop mélanger !
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Laisser refroidir avant de servir.