Ingrédients:
125 ml d’eau + 2 cuillères à soupe de farine
250 gr de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
125 ml d’eau
1 cuillère à café de levure sèche
3 cuillères à soupe de beurre
250 gr de mozzarella
Sel, poivre, persil
1 œuf et persil pour la garniture

Préparation:
Dans une casserole faites cuire l’eau avec les deux cuillères de farine.
Mélangez ensuite la farine, le mélange fraîchement préparé, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez ensuite la levure sèche et mélangez. Ajoutez enfin le beurre et formez une pâte homogène. Laisser lever une heure, puis diviser en 16 parts. Formez les sandwichs en les farcissant et laissez-les reposer 30 à 60 minutes. Badigeonnez ensuite un œuf battu de persil et enfournez à 356°F (180°) pendant 25-30 minutes.