Ingrédients:
Farci:
250 g de ricotta de brebis
85 g de sucre
Basique:
100 g de farine 00
100g de beurre
100g de sucre glace
100g de blancs d’œufs

Préparation:

1. Garniture : mélanger la ricotta avec le sucre.
2. Base : dans un bol ajouter le beurre, puis le sucre.
3. Ajoutez également la farine, les blancs d’œufs et mélangez bien.
4. Disposez la pâte sur des feuilles de papier sulfurisé formant des disques.
5. Cuire au four à 170° pendant 6-7 minutes.
6. Rouler et remplir avec la garniture.