Ingrédients:
5 albums
90 grammes de sucre
5 jaunes d’œufs
Jus de 1 citron
50 ml d’huile de graines
100 ml de lait
100 g de farine
le zeste râpé d’1 citron

Préparation:

1. Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant 45 g de sucre.
2. Mélangez les jaunes d’œufs avec encore 45 g de sucre, le jus de citron, l’huile, le lait, la farine et le zeste de citron.
3. Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs montés en neige et intégrez-les à la pâte.
4. Versez le tout dans un moule de 20 cm de diamètre.
5. Placez le moule dans la plaque à pâtisserie et remplissez-le d’eau.
6. Cuire au four à 150° pendant 60 minutes.