Ingrédients:
700 g de pommes de terre
1 gousse d’ail
1 oignon
Persil
Sel, poivre et piment
2 jaunes d’œufs
Chapelure
Blancs d’oeufs
Cascade
Huile de friture

Méthode:

1. Faites d’abord bouillir les pommes de terre.
2. Écrasez-les et ajoutez l’ail, l’oignon et le persil hachés.
3. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le piment, les jaunes d’œufs et la chapelure.
4. Formez les boulettes de viande avec l’eau puis plongez-les dans les blancs d’œufs et la chapelure.
5. Faire frire dans l’huile chaude et servir.