recette

Tiramisu Pandoro : la recette d’un dessert rapide et irrésistible

Préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Doses pour : 4 personnes

ingrédients

Mascarpone

300 grammes

Crème fraîche

150 grammes

Sucre en poudre

50 grammes

Jaunes

2

Pandore

1

Café moka

q.b.

Poudre de cacao sans sucre

q.b.

Le tiramisu pandoro est une recette simple et super délicieux, l’idée gagnante pour recycler le gâteau au levain de fête classique et le transformer en tiramisu classique, le dessert le plus apprécié de la cuisine italienne. Ici pandoro remplace les classiques boudoirs de base – ou génoise – et est imbibé de sauce au café puis rempli d’une crème mascarpone sans oeuf blancs, mais enrichis de crème fouettée fraîche. La finale avec des pointes de crème et de cacao amer donne au dessert un aspect reconnaissable et impactant. Une préparation rapide, parfaite à servir à la fin d’un déjeuner en famille ou d’uneoccasion de célébration< un i=18>.

Découvrez comment préparer le tiramisu pandoro en suivant nos instructions étape par étape et réalisez d’autres desserts de Noël comme < a i=3 >struffoli, Bûche de Noël et Cassata napolitaine< a i=8>.

Comment préparer le tiramisu pandoro

Étape 1

Placez le pandoro sur une planche à découper et coupez deux tranches d’environ 3 cm d’épaisseur en partant de la base.1.

Étape 2

A l’aide d’un fouet électrique, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux ; ajouter le mascarpone et la crème, bien froid, et fouetter à grande vitesse juste le temps d’obtenir une crème onctueuse, moelleuse et uniforme.2.

Étape 3

Préparez un moka à partir de trois tasses de café, puis laissez-le refroidir puis transférez le café dans un petit bol3. Ajoutez 1/2 verre d’eau et mélangez.

Étape 4

Placez une étoile pandoro sur une assiette de service et imbibez-la uniformément de sirop de café.4.

Étape 5

Étalez dessus une généreuse couche de crème mascarpone puis nivelez-la avec une spatule.5.

Étape 6

Disposez également la deuxième étoile en la plaçant en quinconce et imbibez-la de sirop ; Récupérez le reste de crème dans une poche à douille et recouvrez la surface de nombreuses pointes. Saupoudrer de poudre de cacao amer6.

Étape 7

Conservez le tiramisu pandoro dans un endroit frais, puis apportez-le à table et servez.7.